味噌は昔から日本人の元気を支えてきた力のあるやさしい食品です。 保存や熟成・栄養補給にも優れた発酵調味料で、 最近の研究でも、抗酸化力をはじめ、 味噌の素晴らしさがどんどん再認識されています。 「味噌は医者いらず」、「味 […]