身体を守る味噌造り講座2016

身体を守る味噌造り講座2016

2016年4月10日 17:41 /

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味噌は昔から日本人の元気を支えてきた力のあるやさしい食品です。 
保存や熟成・栄養補給にも優れた発酵調味料で、 
最近の研究でも、抗酸化力をはじめ、味噌の素晴らしさがどんどん再認識されています。 
「味噌は医者知らず」「味噌汁は朝の毒消し」といわれるのも納得です。 

「発酵」は健康のキーポイントです。 
毎回、「また食べたい」「自分の作った味噌が特に美味しい」などの 
ご感想も多数いただき、大変好評です。 

今回も昨年と同じく、簾舞で自然農園を営んでいる池田菜穂子さんに 
味噌づくりの指導・安心食材の提供をして頂きます。 
味噌造りは大豆を煮るところから始めます。ご自分のお味噌を作ってみませんか？ 

日時：５月１４日（土）１５：００～１７：００ 
材料引取日：４月２６日（火）～５月１０日（火）まで 
　　　　　※５月２日（月）は除く 

会場：ひびきホール（響きの杜クリニック２階） 
　　　北海道札幌市中央区南２条西２７丁目１－９ 
地下鉄東西線　円山公園駅６番出口直結マルヤマクラスより徒歩１分 

参加費：本格コース（８．５kg）１０，８００円　・　一般コース（３．５kg）　６，４８０円 
持ち物：エプロン・タオル（手拭き用）・三角巾 
　　　味噌を入れる容器（ホーローかセトモノで、造った味噌が入るもの） 

※２日前から豆を水に浸す、煮るなどの下ごしらえを各自で行って頂きます。 
味噌を入れる容器に抗酸化バケツ"いきいきペール"（９．０L　３，２４０円、 ４．３L　２，１６０円） 
を使うと、発酵が進んでさらにおいしくなります。 
ご希望される場合は、ご予約時にお申込みください。 

定員：２０名 

お申し込みはこちらから
※響きの杜ネットワークでは毎回イベントの時にメールでお知らせをしております。 
　メールお知らせをご希望の場合は申し込みフォームの「お知らせ希望」にチェックをしてください。 

お問い合わせ：響きの杜ネットワーク（ひびきの杜ポポロ） 
TEL:０１１－６１６－３２２８　　Email：hibikinomori.network@gmail.com 

主催：響きの杜ネットワーク 
共催：NPO法人日本ホリスティック医学協会北海道事務局