2014-04-03
今年も、好評につき手作り味噌造り講座を開催します。
今回は、簾舞で有機農園を営まれている池田美江子さんにご指導をいただきます。池田さんは、自らの体験の中で食養生の重要さに気づき、25年前に一家で簾舞の山奥に移り住み、背丈よりも高い草を刈り大きな石をよけて畑を切り開き、鶏から堆肥をいただいて無農薬有機農法で野菜を育てています。
味噌造りは自分で煮るところが醍醐味であり、大豆の力を感じ、かわいさが増すと思います。是非そこから体験してもらえるといいですね(^-^ゞ
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